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Publié le 29/05/2020

[L'élan des entrepreneurs 2/3] Manger local

Quanto Basta et un Cru'c en distribution de paniers à la ferme BioTaupes
Ferme BioTaupes
Autre problématique majeure dès les premiers jours du confinement : manger !

A l’image des duos des Cru’c, d’Apigot ou de Quanto Basta, les traiteurs et transformateurs d’Elan créateur se consultent au sein de leur groupe métiers InterMiam. Objectif : partager des idées de nouveaux débouchés ou à développer localement, en tenant compte des besoins des circuits de vente locaux et des évolutions nécessaires de leurs préparations culinaires.

Ils participent à ces nouvelles pratiques de « drive fermier » : je commande en ligne mes produits frais et plats préparés, fabriqués près de chez moi.

Ces membres d’Elan créateur avaient déjà des liens étroits avec les réseaux de l’agriculture biologique et du commerce local, liens renforcés au cœur de la crise, comme avec Le Clic des Champs, la ferme BioTaupes à Vignoc, ou les épiceries vrac.

« Manger au temps du Coronavirus »

En appui à ces pratiques, découvrez aussi l’enquête « Manger au temps du Coronavirus », menée par une équipe de chercheurs et acteurs engagés, dont le cabinet conseil Terralim associé d'Elan créateur. Aujourd’hui à son 2ème "bulletin de partage", elle se donne la mission à court terme d’observer les « mécaniques alimentaires » des premiers jours, et à moyen long terme, de contribuer à des stratégies alimentaires résistantes et vertueuses pour tous les acteurs de la filière. Abonnez-vous !

 

En savoir plus : @Cru’c @Apigot  @Quanto Basta @Terralim

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